＠デトックス

手軽につくれるデトックス料理のレシピについてご紹介します。自然の素材を活用して自分でお料理をすれば必須ミネラルをたっぷり摂ることができます。そして毒素の排出をサポートすることが可能です。“自分の心と身体のために、ひと手間かけることも大切ですよね。週に一度くらいはそのような贅沢な時間を持ってみてはいかがでしょうか。まずはスパイスオイルです。

スパイスオイルの材料はにんにくが3～4個、オリーブオイルが1カップ、天然塩が小さじ1、タカの爪を適宜、ローリエの葉が1枚です。１、にんにくはみじん切りにして、タカの爪は輪切りにします。２、熱湯消毒した瓶に、1とローリエの葉、塩、オリーブオイルを入れてからよくかき混ぜます。３、冷蔵庫で1ヵ月くらいは保存することができます。さまざまなお料理やドレッシングに使用することができますので活用してみてはいかがでしょうか。

つぎに小豆酢です。材料は乾燥豆を適宜（小豆や黒豆などお好みのものでOK）、酢は適宜、ヨーグルトが適宜です。１、小豆はひと晩水につけて戻して、たっぷりのお湯でゆがいていきます。２、小豆をザルにあけてから粗熱がとれたら、ひたひたの酢に漬けてあげます。３、ヨーグルトやサラダに２を混ぜてあげます。量はお好みにして残った酢はドレッシングなどに使うと良いでしょう。