＠デトックス

料理でデトックスを試みる場合には調理器具や食器選びにもこだわってみるとよいでしょう。料理器具はアルミやホーローの鍋などはできるだけ避けりょうにしましょう。また、まな板も天然木などの自然の素材でつくられたものを利用するとよいでしょう。調味料などは天然の素材を使った調味料を選ぶようにしましょう。みりんや醤油などのよく使う調味料は、どのような原料からつくられているのか厳しくチェックしたほうがよいでしょう。

お砂糖は無精製の黒砂糖を活用して塩は天然塩を使うようにするとよいでしょう。そして味付けはスパイスで工夫するとよいでしょう。パセリやニンニク、シソ、わさび、しょうが、にんにくなどのスパイス類には、毒抜き作用があるとされています。味にさまざまな変化を加えることもできるため取り入れてみるとよいでしょう。とくにコリアンダーシードに含まれるは、リンパなどの細胞外液の循環を促す有効成分“モノテルペノール”が含まれています。そのためリンパの流れを活性化するといわれています。

水道水は、環境ホルモンや水道管の腐食による有害ミネラルの汚染なども心配です。採取水源や成分が明らかなミネラルウォーターを利用したり浄水器を通した水を使うようにしたほうがよいでしょう。デトックス・シーの利用方法についてですが、必須ミネラルのセレン（玉ねぎなどに含まれる）には、水銀や鉛、カドミニウムなどを体外へと排出する働きがあります。また、カルシウムやマグネシウムにはヒ素やアルミニウムの排出を促してくれます。しかし、こういった働きを促すためには必須ミネラルをバランスよく摂取しなくてはなりません。