＠デトックス ～足裏デトックス、フットバスの効果～

簡単につくれるデトックス料理をいくつかご紹介します。まずは玄米粉です。材料は玄米を適宜です。まずミキサーに玄米をいれて粉末にします。そしてみそ汁やシチュー、お好み焼き、お菓子などをつくるときに混ぜ合わせます。そのままでもいただけます。玄米は、粉末にすると空気に触れる部分が多くなってしまうため酸化が早くなってしまいます。

デトックス効果を考えた場合には、食べるぶんだけを毎回挽くようにしたほうがよいでしょう。そして、挽いたら時間をおかずに食べるようにしましょう。粒の状態で玄米を食べるよりも、消化吸収が早くなります。そして、豊富な繊維質を含んでいるので腸内の毒素吸着力がアップしますのでおすすめです。
　
それからにんじんサラダです。材料はにんじん1本で天然塩が適宜、ごま油が適宜、酢が適宜です。にんじんは千切りにして、塩をふって10分くらいおき、しんなりとしてきたら手でもんで軽く水ですすいで塩分をとります。そして水分を切ったにんじんにごま油と酢を好みでかけて冷蔵庫に入れておきます。毎日の食事のつけあわせにしてみましょう。
　

手軽につくれるデトックス料理のレシピについてご紹介します。自然の素材を活用して自分でお料理をすれば必須ミネラルをたっぷり摂ることができます。そして毒素の排出をサポートすることが可能です。“自分の心と身体のために、ひと手間かけることも大切ですよね。週に一度くらいはそのような贅沢な時間を持ってみてはいかがでしょうか。まずはスパイスオイルです。

スパイスオイルの材料はにんにくが3～4個、オリーブオイルが1カップ、天然塩が小さじ1、タカの爪を適宜、ローリエの葉が1枚です。１、にんにくはみじん切りにして、タカの爪は輪切りにします。２、熱湯消毒した瓶に、1とローリエの葉、塩、オリーブオイルを入れてからよくかき混ぜます。３、冷蔵庫で1ヵ月くらいは保存することができます。さまざまなお料理やドレッシングに使用することができますので活用してみてはいかがでしょうか。

つぎに小豆酢です。材料は乾燥豆を適宜（小豆や黒豆などお好みのものでOK）、酢は適宜、ヨーグルトが適宜です。１、小豆はひと晩水につけて戻して、たっぷりのお湯でゆがいていきます。２、小豆をザルにあけてから粗熱がとれたら、ひたひたの酢に漬けてあげます。３、ヨーグルトやサラダに２を混ぜてあげます。量はお好みにして残った酢はドレッシングなどに使うと良いでしょう。

デトックス料理の5つの基本のうち残り３つご紹介します。基本3としては調理器具と食器選びです。アルミやホーローの鍋などはできるだけ避けるようにしましょう。そしてまな板なども天然木などの自然の素材でつくられたものを利用するようにしましょう。基本4としては調味料などです。天然の素材を使った調味料を選ぶようにしましょう。

みりんや醤油などのよく使う調味料は、どのような原料からつくられているのか厳しくチェックしましょう。お砂糖は無精製の黒砂糖を使用して、塩は天然塩を使うようにしたほうがよいでしょう。味付けはスパイスで工夫してみてはいかがでしょうか。パセリやニンニク、シソ、わさび、しょうが、にんにくなどのスパイス類には、毒抜きする作用があります。

そして味にさまざまな変化を加えることもできますので、ぜひ取り入れてみてください。とくにコリアンダーシードに含まれる成分は、リンパなどの細胞外液の循環を促す有効成分である“モノテルペノール”が含まれていますのでリンパの流れを活性化するといわれています。あとは綺麗なお水をベースにしましょう。

水道水の場合は、環境ホルモンや水道管の腐食による有害ミネラルの汚染の心配があるので採取水源や成分が明らかになっているミネラルウォーターや浄水器を通した水を使用するようにしましょう。基本5としてはデトックス・シーの利用方法です。必須ミネラルのセレン（玉ねぎなどに含まれる）には、水銀や鉛、そしてカドミニウムなどを体外に排出する働きがあります。

また、カルシウムやマグネシウムにはヒ素やアルミニウムの排出を促してくれます。ただし、これらの働きは、すべて必須ミネラルをバランスよく摂取した場合です。私たちが口にする野菜や果物に含まれる栄養素は、50年前と比べてみると約10分の１以下に減っているといわれています。必須ミネラルをバランスよく摂取する方法としては調理の仕上がりに「デトックス・シー」を加えることもできます。

デトックス料理の5つの基本についてご紹介します。まずは＜食材選び＞です。なるべく農薬や化学肥料なｄを使ってないものを選びましょう。しかし、食事は毎日毎日のことですよね。あまり神経質になりすぎると、食材選びだけで疲れてしまうのではないえしょうか。「できれば」や「なるべく」というような感覚で、オーガニックや減農薬の食材を選ぶようにしましょう。

次に旬のものを選ぶようにしましょう。自然のサイクルを無視してつくられた食材というものは、それだけ化学の力に頼っているということです。なるべく旬のものを摂るようにしましょう。魚はできるだけ小型のものを選びましょう。大型魚の場合は食物連鎖の関係で体内毒素が多くなってしまいます。加熱すれば問題はありませんが、できれば小魚をおすすめします。
　
それから ＜下ごしらえ＞です。野菜はよく水洗いしましょう。野菜は、流水でしっかり手洗いましょう。調理に差し支えなければ、きゅうりなどは天然塩をふっておいて板ずりすると農薬などが出るといわれています。また、キャベツや白菜などの葉ものは、外側の２枚ほどの葉は捨てるようにするとよいでしょう。お肉と魚はさっと湯通しましょう。次回は基本の残り３つをご紹介します。

デトックスパワーのある食材についてご紹介します。次のような食材のA～C群のなかからいくつかの食材を組み合わせることによって毒素排出の効果を期待することができます。自分なりの工夫をきかせてみて新しいレシピにもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。まずはA群です。毒素吸着効果にはねぎ・玉ねぎ・にら・にんにく、玄米・卵・豚肉・らっきょう・しょうが・コリアンダーなどがあげられます。

そして次にB群です。このB群はA群の働きを強化してくれる食材たちです。ニンジン・ほうれん草・あさり、牡蠣・アーモンド・豚肉・いわし・ほたて、レバー・玄米・トマト・ブロッコリーなどがあげられます。それからC群です。このC群は体外排出を促す効果のある食材で昆布・寒天・わかめ・ごぼう・れんこん・さつまいも・大豆・小豆・玄米・納豆凍り豆腐・はと麦・雑穀などがあげられます。

このようにデトックスパワーをもっている食材を舞いに毎日の食事のなかに取り入れていけば、自然にデトックス効果をえることができるかもしれません。A群の食材ばかりに偏るのではなくて、A群、B群、そしてC群のそれぞれから食材をチョイスするようにしましょう。それぞれの食材をバランスよく取り入れることによってデトックス効果も高まるのではないでしょうか。